Le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal. Contrairement à la plupart des mammifères, il peut contenir jusqu’à 50 % de matières grasses, ce qui en fait une substance extrêmement dense et riche en énergie.

Oui, c’est vrai : le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal  .

Chez des espèces comme la  baleine bleue  ou la  baleine à bosse , le lait peut contenir entre  35 % et 50 % de matières grasses , bien plus que le lait de vache (qui en contient généralement entre 3 % et 4 %). Cette forte concentration remplit plusieurs fonctions essentielles :